Voici les parfums qu’on me demande le plus souvent:
Tout chocolat
- Biscuit moelleux chocolat,ganache montée chocolat, croquant feuillantine (facultatif)
Chocolat Vanille ou inversement
- Biscuit moelleux chocolat, crème montée mascarpone vanille
- Biscuit moelleux vanille, ganache montée chocolat
Vanille Framboise ou fruits rouges
- Biscuit moelleux vanille, crème montée mascarpone vanille, insert framboise ou fruits rouges, fruits frais
Pistache Framboise
- Biscuit moelleux à la pistache avec ses éclats, crème montée mascarpone, insert framboise et framboises fraîches
Praliné noisettes
- Biscuit moelleux aux noisettes, ganache montée au praliné, croustillant feuillantine
Citron
- Biscuit moelleux aux amandes, curd citron maison
Tropical
- Biscuit moelleux vanille ou coco, crème montée mascarpone, insert mangue passion, morceaux de mangue
Comme un Fraisier (en saison uniquement)
- Biscuit moelleux vanille imbibé de jus de fraise, crème diplomate, morceaux de fraises fraîches
Il est possible de choisir un parfum différent pour chaque étage.
Des allergies, ou d’autres envies, n’hésitez pas à me faire part de toute demande particulière, je serai là pour vous conseiller.
Il suffit d’aller sur le formulaire de contact et d’envoyer votre demande. Je m’efforce de vous répondre dans les meilleurs délais.
A noter que la commande doit être faite au plus tard 15 jours avant. En dessous de ce délai aucune demande ne pourra être satisfaite.
Si votre événement a lieu aux beaux jours ou en fin d’année, il est préférable de réserver votre gâteau dès que vous connaissez la date ou au minimum 3 mois à l’avance. En effet, travaillant seule, je ne peux satisfaire qu’un nombre limité de commandes par date.
De préférence, les gâteaux sont à récupérer sur rendez-vous à mon atelier à Vincennes.
Cependant, les pièces montées 4 étages ou plus sont livrés sur votre lieu de réception. Je livre les commandes sur toute l’île de France.
Dans tous les cas, le coût est donné sur devis.
Une fois la commande remise, je ne suis pas responsable des dommages causés au gâteau. Astuce: regardez où vous mettez les pieds et roulez doucement!
La hauteur d’un gâteau est en général d’environ 10 cm.
Le tableau ci-dessous vous donne les indications en nombre de parts selon le diamètre du gâteau
Chez Persinette Cake Design, je conçois des créations sur-mesure et chaque projet nécessite un devis particulier car il faut prendre en compte le nombre de part, la complexité de la décoration et si cela inclut des options : fleurs en sucre, modelages, techniques particulières, présentoir,…
A noter que le minimum de commande est de 360€ pour un gâteau de mariage et de 109€ pour les autres gâteaux (hors éléments spécifiques de décoration)
Demandez un devis pour connaitre le prix de votre gâteau
Pour donner de la hauteur à votre pièce montée alors que vous n’avez pas le nombre de convives nécessaire, il est possible d’ajouter un ou plusieurs étages factices. Ces étages sont décorés sur le même thème que le gâteau. Leur prix dépend de la taille et de la complexité du design.
Un autre moyen pour rendre votre pièce montée plus impressionnante : utiliser un présentoir.
Vous pourrez choisir un modèle parmi la collection. Le prix est de 20€ pour la location et 50€ en chèque pour la caution. Le présentoir est à rendre en bon état dans les 5 jours suivants l’événement
Il est important de rappeler que les fleurs achetées chez le fleuriste classique sont toxiques à la consommation. Elles sont généralement traitées avec des produits chimiques (engrais/conservateur) et ne conviennent donc pas au contact alimentaire. Seules des fleurs bio, sans aucun pesticides et destinées à la consommation sont acceptées.
Autre contrainte des fleurs fraiches, vous ne pourrez pas trouver tous les types de fleurs selon la saison. Enfin, elles sont plus fragiles et peuvent faner rapidement.
C’est pourquoi, je recommande l’utilisation des fleurs en sucre. Vous pourrez choisir vos fleurs préférées et dans la couleur de votre choix. Egalement, c’est un joli souvenir que vous pourrez garder ensuite pendant plusieurs années.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à me contacter, j’y répondrai avec plaisir.