Qu’est ce que le Nude cake?
Nude cake ou naked cake, appellation en anglais, veut littéralement dire “Gâteau nu”. Il est tout nu car il n’est pas habillé avec sa couverture de pâte à sucre ou de crème. En fonction de la quantité de gâteau visible on aura un naked ou semi-naked cake.
Ainsi, on y découvre l’intérieur du gâteau. On voit toutes les couches qui le compose. Cela donne un aspect plus rustique et brut à la pièce montée. C’est un type de gâteau qui conviendra aux personnes qui n’aiment pas spécialement la pâte à sucre ni les ganaches et autre crème de couverture.
Aussi, ce style est parfait pour un mariage champêtre ou bohême. Il fait très nature car il est souvent garni de fruits (ici des fruits rouges et feuilles de menthe) sur les bords des étages de biscuits.
